QUICHE LÉGERE THON ET LÉGUMES
Préparation : 10 min
Cuisson : 30–35 min
Ingrédients pour 4 personnes :
4 œufs
200 à 250 ml de lait
1 boîte de thon au naturel (140–160 g égoutté)
1 oignon émincé
1 courgette finement coupée ou râpée
2 tomates en morceaux
1 petit poireau émincé (ou des champignons si vous préférez)
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Herbes au choix : thym, persil, ciboulette, origan
Option : paprika, curcuma ou ail pour relever
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile 2–3 minutes.
Ajoutez la courgette et le poireau, puis laissez cuire 5 minutes pour éliminer l’excès d’eau.
Égouttez le thon et émiettez-le.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait. Ajoutez sel, poivre, herbes et épices.
Incorporez les légumes cuits, les tomates et le thon. Mélangez.
Versez dans un moule recouvert de papier cuisson.
Enfournez 30 à 35 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration.
Astuce Luxo’Santé
Cette quiche est riche en protéines, très légère et idéale pour un repas du soir accompagné d’une salade .