RECETTES SANS FÉCULENTS

Léger, gourmand et sans féculents

« Des recettes simples, à base de légumes, de poissons et de viandes maigres, pour alléger vos repas sans renoncer au plaisir. »

Soupes & veloutés

Velouté aux 6 légumes : carotte, courgette, tomate, poireau, navet et oignon, recette Luxo’Santé Challans

Velouté aux 6 légumes

Velouté de chou-fleur au fromage blanc garni de champignons forestiers rôtis et persil, recette Luxo’Santé Challans

Velouté de chou-fleur

Soupe de courgettes mixée garnie de lanières de saumon fumé et de curry, recette Luxo’Santé Challans

Soupe courgettes, curry, saumon fumé

Entrées, salades & bowls

Bowl détox à la roquette, fenouil, œuf mollet et feta, citron et gingembre, recette Luxo’Santé Challans

Bowl détox d’après fêtes

Tartare de thon rouge au citron vert, échalote et ciboulette, dés de tomate et câpres, recette Luxo’Santé Challans

Tartare de thon rouge

Tartare de saumon frais aux agrumes servi en coupe, recette Luxo’Santé Challans

Tartare de saumon aux agrumes

Poireaux rôtis au four, vinaigrette balsamique, œufs durs et cébettes émincées, recette Luxo’Santé Challans

Poireaux rôtis vinaigrette

Tomates farcies froides au thon, oignon, moutarde et herbes fraîches, recette Luxo’Santé Challans

Tomates farcies au thon

Champignons farcis aux courgettes, poivron rouge, tomate et basilic, cuits au four, recette Luxo’Santé Challans

Champignons farcis

Brochettes de crevettes à l’ail, au citron et au persil dorées à la poêle, recette Luxo’Santé Challans

Brochettes de crevettes

Poissons & fruits de mer

Filets de cabillaud au four sur une fondue de tomate, fenouil et oignon, recette Luxo’Santé Challans

Cabillaud tomate et fenouil

Cabillaud rôti sur purée de céleri-rave et poireaux confits, recette Luxo’Santé Challans

Cabillaud rôti, purée de céleri

Noix de Saint-Jacques poêlées sur fondue de poireaux, sauce à l’orange et au vin blanc, recette Luxo’Santé Challans

Saint-Jacques, poireaux à l’orange

Poisson entier en croûte de sel, fondue de poireaux et vierge de tomates, courgette et brocoli, recette Luxo’Santé Challans

Poisson en croûte de sel

Pavés de colin en papillote et salsa de tomates cerises, céleri, citron vert et coriandre, recette Luxo’Santé Challans

Papillote de colin

Morue grillée au paprika sur tomates cerises, asperges et épinards à la vinaigrette, recette Luxo’Santé Challans

Morue grillée, vinaigrette chaude

Millefeuilles d’aubergine rôtie et effiloché de truite rose à la ciboulette et aux baies roses, recette Luxo’Santé Challans

Millefeuilles d’aubergine, truite

Poivrons pelés farcis de cabillaud, courgette et oignon aux herbes de Provence, recette Luxo’Santé Challans

Poivrons farcis au cabillaud

Cassolette de cabillaud sur lit d’oignons et d’aubergine, tomates en rondelles et persil, recette Luxo’Santé Challans

Cassolette de cabillaud

Saumon en papillote à la provençale avec tomates, courgette, poivron jaune et herbes de Provence, recette Luxo’Santé Challans

Saumon provençal en papillote

Gambas poivrées au piment et salsa de tomates, petits oignons et citron vert, recette Luxo’Santé Challans

Gambas poivrées, salsa tomate

Viandes & œufs

Wok de lanières de bœuf, brocoli, champignons et courge butternut au gingembre, recette Luxo’Santé Challans

Wok de bœuf et butternut

Filet mignon de porc rôti sur carottes, courgette, poivron et oignon aux herbes, recette Luxo’Santé Challans

Filet mignon et légumes rôtis

Blancs de poulet grillés et salsa d’ananas, poivron vert, oignon rouge et coriandre, recette Luxo’Santé Challans

Poulet grillé, salsa d’ananas

Cuisses de poulet rôties et poêlée de poivrons rouge, vert, jaune et oignon au paprika, recette Luxo’Santé Challans

Cuisses de poulet aux poivrons

Filet mignon de porc à la moutarde rôti sur lit d’oignons et de tomates aux herbes de Provence, recette Luxo’Santé Challans

Filet mignon léger

Hachis parmentier aux courgettes, bœuf haché, oignon, thym et gruyère gratiné, recette Luxo’Santé Challans

Hachis parmentier aux courgettes

Omelette aux légumes en couches, poivrons, courgettes et tomates, recette Luxo’Santé Challans

Omelette aux légumes

Omelette brouillée aux courgettes, oignon et ail à l’huile d’olive, recette Luxo’Santé Challans

Omelette aux courgettes

Shakshuka : œufs cuits dans une sauce tomate, poivron rouge et oignon à la coriandre, recette Luxo’Santé Challans

Shakshuka œufs tomates

Plats de légumes

Ratatouille maison aux tomates, poivrons, courgettes et aubergines, recette sans féculents Luxo’Santé Challans

Ratatouille maison

Aubergines farcies aux poivrons grillés, piment, oignon et tomates cerises, recette Luxo’Santé Challans

Aubergines farcies

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