UNE RECETTE LÉGÈRE ET PARFUMÉE, IDÉALE POUR UN REPAS SAIN ET GOURMAND.
Ces boulettes de poulet aux herbes, cuites à la poêle, associent la fraîcheur de la menthe et de l’aneth à la douceur d’une sauce au yaourt. Un plat simple à préparer, parfait pour toute la famille.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de blancs de poulet
- 1 ou 2 échalotes
- 1 gousse d’ail
- ½ bouquet de menthe
- ½ bouquet d’aneth
- 1 œuf battu
- 40 g de chapelure
- 25 g de farine
- 50 ml d’huile d’olive
- 1 pincée de fleur de sel
- Poivre
- Une sauce au yaourt
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Préparation :
- Détaillez les blancs de poulet en morceaux. Pelez et coupez grossièrement les échalotes. Pelez et dégermez l’ail.
- Placez le poulet dans le bol d’un mixeur avec les échalotes, l’ail, les herbes, la fleur de sel et du poivre.
- Mixez jusqu’à l’obtention d’une farce homogène. Ajoutez l’œuf battu, la chapelure, la farine et 20 ml d’huile d’olive. Mixez de nouveau, pour bien incorporer tous les ingrédients.
- Formez 16 petites boules d’environ 25 à 30 g avec la farce en les compactant bien. Au besoin, huilez vos mains afin de faciliter le façonnage.
- Faites chauffer le restant d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive, et faites revenir les boulettes dans l’huile chaude, en les cuisant uniformément de tous les côtés, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Servez chaud, accompagné de la sauce au yaourt.
Les atouts de ce plat
Riches en protéines et légères en matières grasses, ces boulettes de poulet aux herbes offrent un excellent équilibre nutritionnel. Une recette parfaite pour allier plaisir et bien-être au quotidien.Pour un accompagnement personnalisé vers votre équilibre alimentaire, l’équipe de Luxo’Santé vous propose un bilan adapté.
