Envie d’un burger sans les regrets ? Ici, la tomate remplace le pain : deux belles tranches rôties au four qui enveloppent un steak fondant, une touche de mimolette et quelques feuilles de laitue croquantes. Résultat : toute la gourmandise du burger, en version fraîcheur et légèreté.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 steaks hachés (150 g chacun)
- 4 grosses tomates
- 1 gros oignon blanc
- 4 feuilles de laitue
- 4 tranches de mimolette
- 1 cuil. à soupe d’huile
- 30 g de beurre
- 1 cuil. à soupe d’herbes de Provence
- fleur de sel, poivre du moulin
Étapes de préparation
- Préchauffez four en position grill. Lavez et essorez la laitue. Pelez et émincez l’oignon. Dans une poêle, faites-le fondre dans l’huile, 2 min. Égouttez sur du papier absorbant.
- Lavez les tomates. Essuyez et coupez-les en 2. Posez-les, face tranchée vers le haut sur la plaque du four recouvertes de papier cuisson et parsemez-les d’herbes de Provence. Enfournez-les pour 5 min avec leur chapeaux, côté tranché sur la plaque.
- Dans la poêle essuyée, faites fondre et dorer le beurre et faites cuire les steaks hachés assaisonnés, 2 min par face. Salez et poivrez. Garnissez chacun d’1 tranche de fromage.
- Surmontez les bases des tomates de 2 feuilles de laitue, d’un steak au fromage et de rondelles d’oignon, puis recouvrez avec les chapeaux des tomates. Parsemez de fleur de sel et poivrez. Servez aussitôt.
Les atouts de ce plat
Ce burger version tomate coche toutes les cases : des protéines généreuses avec le steak, de la fraîcheur avec la laitue et l’oignon fondu, et une bonne dose de vitamines grâce à la tomate qui remplace le pain sans sacrifier le plaisir. Léger mais rassasiant, c’est l’exemple parfait qu’on peut se faire plaisir sans lourdeur. Si vous cherchez à retrouver votre équilibre en douceur, sans privation ni frustration, le cabinet de Luxo’Santé vous accueille à Challans pour un accompagnement sur mesure.
