SIMPLES, LÉGÈRES ET FAÇONNÉES MINUTE.
Des galettes fondantes à base de courgette et champignons, cuites au fond de la poêle grâce à un emporte-pièce pour une forme parfaite. Un plat rapide et léger, à personnaliser selon vos envies avec un peu de poulet, de saumon ou de crevettes.
Ingrédients (pour 1 personne → 3 galettes)
- 150 g de courgettes
- 50 g de champignons de Paris
- 25 g d’oignons
- 1 fromage blanc
- 1 œuf
- 20 g de farine T80
- 3 c. à café d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Commencer par râper les courgettes afin de les faire dégorger au maximum.
- Mettre un peu d’huile dans une poêle, et y faire revenir l’oignon coupé en morceaux quelques minutes.
- Y ajouter les champignons coupés en lamelles.
- Dans un récipient, battre l’œuf en omelette, y incorporer les courgettes dont vous aurez retiré l’excédent d’eau à l’aide de papier absorbant, puis le mélange champignons-oignons, le fromage blanc. Ajouter la farine, saler et poivrer à votre convenance, et mélanger le tout à nouveau.
- Badigeonner la poêle d’un peu d’huile et verser un fond de préparation dans un emporte-pièce, légèrement huilé. Laisser chauffer 1 min et retirer doucement l’emporte-pièce, laisser cuire 2 à 3 min de chaque côté.
- Répéter l’opération pour les autres galettes.
- À déguster accompagné d’une salade, de tomates. Vous pouvez également ajouter quelques morceaux de poulet, saumon ou crevette.
Les atouts de ce plat
Légères et riches en légumes, ces galettes constituent une alternative maligne aux plats plus lourds, tout en restant rassasiantes grâce à l’apport de protéines de l’œuf et du fromage blanc. Faciles à personnaliser, elles s’adaptent à toutes les envies, du repas végétarien à l’ajout de protéines animales.
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