CROQUANT, PARFUMÉ ET PARFAIT POUR DÉCORER LE SAPIN.
Ces biscuits sablés traditionnels de Noël se déclinent en étoiles, sapins, lunes et cœurs, à personnaliser selon vos envies avec glaçage, chocolat ou perles en sucre. Une recette simple et conviviale, idéale à préparer en famille pour les fêtes.
Ingrédients (environ 40 biscuits)
- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux (mou)
- 125 g de sucre
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- (Option) Zeste d’un demi-citron
- (Option) 1 jaune d’œuf + 1 c. à soupe de lait pour la dorure
Préparation
1 – Préparation de la pâte
Mélangez le beurre mou, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf, puis mélangez. Incorporez la farine et le sel, et formez une boule de pâte. Filmez la pâte et laissez-la reposer 1 heure au frais.
2 – Découpe
Préchauffez votre four à 180 °C. Étalez la pâte sur 4 à 5 mm d’épaisseur. Découpez des formes de Noël : étoiles, sapins, lunes, cœurs… Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez d’un mélange jaune d’œuf – lait pour un effet doré.
3 – Cuisson
Faites cuire 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir pour qu’ils durcissent et révèlent leur texture sablée.
Idées de décorations à mettre dessus
Décorations classiques
Quelques perles en sucre (blanches, dorées, argentées). Amandes entières ou effilées posées sur le dessus avant cuisson. Un petit trait de glaçage blanc (sucre glace + citron) pour dessiner une étoile, un flocon, les bordures du biscuit.
Décorations chocolat
Un filet de chocolat noir fondu en zigzag. Une moitié trempée dans le chocolat puis déposée sur du papier cuisson. Quelques mini-pépites de chocolat avant cuisson.
Décorations traditionnelles Alsace & Allemagne
Sucre perlé pour un effet neige. Un petit morceau d’orange confite au centre. Un petit tampon de Noël (motifs) enfoncé avant cuisson pour imprimer une étoile, un ange, un sapin.
Décorations neige
Un voile de sucre glace après cuisson. Un glaçage blanc fin à la cuillère pour un effet givré.
Les atouts de ce plat
Simples à réaliser et personnalisables à l’infini, ces biscuits traditionnels de Noël sont l’occasion parfaite de partager un moment gourmand et créatif en famille pendant les fêtes.Et si vous vous offriez un moment rien que pour vous avant les fêtes ? L’équipe de Luxo’Santé vous accueille à Challans.
