TOUTES LES SAVEURS DE LA MÉDITERRANÉE DANS UN SEUL PLAT.
Le poulet crétois, c’est un voyage en Méditerranée dans votre assiette : tomates gorgées de soleil, olives, épices douces et un poulet fondant qui mijote tout en saveur. Simple à préparer, généreux à partager, c’est le plat parfait pour un repas convivial qui change du quotidien.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 h 30
Nombre de personnes : 6
Ingrédients
- – 1kg de poulet
- – 100 g de raisins de Corinthe
- – huile d’olive
- – 3 poivrons verts
- – 250 g de tomates
- – 150 g d’olives vertes
- – 100 g d’oignons
- – 3 échalotes
- – 2 gousses d’ail
- – 1/3 de litre de vin blanc
- – Sel, poivre
- – Safran
- – Curry
Préparation
- – Faites tremper les raisins de Corinthe dans de l’eau bouillante
- – Coupez la poulet en morceaux et faites revenir ceux-ci dans l’huile d’olive, en les retournant pour les dorer de tous côtés
- – Retirez les morceaux de poulet
- – Hachez finement les oignons, les échalotes et l’ail puis faites revenir le tout ensemble
- – Pelez les tomates, coupez-les en quartiers et les poivrons en petits dés
- – Mettez les tomates et les poivrons dans la cocotte avec un peu de sel et laissez mijoter à couvert, quelques minutes
- – Égouttez les raisins et séchez-les dans un torchon
- – Dénoyautez les olives et coupez-les en deux
- – Ajoutez le tout dans la cocotte ainsi que les morceaux de poulet
- – Mouillez avec le vin blanc sec
- – Assaisonnez de poivre, d’une pointe de safran et d’une cuillère à café de curry
- – Laissez cuire 1h30 environ
Dégustez !
Les atouts de ce plat
Ce poulet crétois marie protéines maigres, légumes gorgés de soleil et bonnes graisses de l’huile d’olive, pour un repas généreux qui n’alourdit pas. Les tomates et poivrons apportent leurs antioxydants, les olives leurs acides gras protecteurs, et les épices comme le safran et le curry viennent réveiller le tout en douceur. Quand les plus jeunes sont à table, j’ai la main légère sur le curry, et les raisins de Corinthe aident souvent à faire passer les poivrons. Toute la famille mange le même plat, et chacun peut prendre soin de son alimentation sans menu à part.
