DOUCE, ÉPICÉE ET BIEN ONCTUEUSE. Le chou-fleur et quelques pommes de terre cuisent dans un bouillon, puis sont mixés avec un peu de lait écrémé : la soupe devient veloutée sans une goutte de crème. Le paprika et une pointe de cumin la réchauffent. Pour 4 personnes, environ 1,5 litre. Lire la suite
UN VELOUTÉ VERT TENDRE, PRÊT EN VINGT MINUTES. Le chou-fleur donne l’onctuosité, les petits pois la couleur et une pointe de douceur. Mixée avec un peu de basilic, cette soupe pour 4 personnes se passe très bien de crème. Ingrédients Préparation Les atouts de ce plat Les petits pois apportent Lire la suite
UNE POÊLÉE FUMÉE ET CITRONNÉE. Les crevettes sautées au paprika fumé et au zeste de citron rejoignent une fondue de poireaux et de haricots blancs. Un plat complet, chaleureux et prêt en moins de 30 minutes. Ingrédients (pour 2 personnes) Crevettes crues décortiquées (quantité selon l’appétit) 1 c. à soupe Lire la suite
UN RISOTTO ANISÉ ET DES ENCORNETS À L’AIL. Le fenouil fond dans le risotto et lui donne une douceur légèrement anisée. Les encornets, saisis quelques minutes à l’ail et au persil, viennent s’y poser au moment de servir. Ingrédients (pour 2 personnes) 250 g d’encornets Riz arborio (quantité selon l’appétit) Lire la suite
UN BOL DE HARICOTS FONDANTS ET CROUSTILLANTS. Les haricots blancs mijotent doucement dans un bouillon aux herbes, puis se servent avec une cuillère de pesto et des croûtons de pain complet dorés à l’ail. Simple, végétarien et très parfumé. Ingrédients (pour 4 personnes) Haricots blancs secs, trempés la veille (quantité Lire la suite
DES PÂTES DE LA MER EN 20 MINUTES. Des conchiglioni, des crevettes et des champignons poêlés à l’ail, relevés de basilic frais. Une recette simple pour un dîner de semaine sans prise de tête. Ingrédients (pour 2 personnes) Conchiglioni (quantité selon l’appétit) 200 g de crevettes cuites décortiquées 250 g Lire la suite
POULET, BROCOLI ET LAIT DE COCO. Des dés de poulet mijotés avec brocoli et pommes de terre dans un lait de coco au curry. Un plat complet, coloré et parfumé, qui se prépare en une seule sauteuse. Ingrédients (pour 4 personnes) 4 filets de poulet Pommes de terre (quantité selon Lire la suite
UNE CHAUDRÉE PARFUMÉE AU CURRY. Poireaux, fenouils et pommes de terre mijotent avec une touche de curry, puis le poisson blanc les rejoint. Des nouilles de riz, du persil et un peu de crème de coco complètent ce plat complet en un seul faitout. Ingrédients (pour 4 personnes) 400 g Lire la suite
DES PÂTES CUITES COMME UN RISOTTO. La fregula, petites pâtes sardes en billes, cuit doucement dans le bouillon avec les champignons et l’ail des ours. Un peu de beaufort râpé et un œuf poché coulant viennent par-dessus. Ingrédients (pour 2 personnes) Fregula ou orzo (quantité selon l’appétit) 10 gros champignons Lire la suite
UNE MARINADE QUI SENT BON L’ÉTÉ. Les crevettes marinent une heure dans un mélange d’ail, de gingembre, de citron vert, de sauce soja et de sésame, avant d’être grillées en brochettes. Servies avec du riz, du concombre et des tomates cerises. Ingrédients (pour 2 personnes) Crevettes crues décortiquées 1/2 citron Lire la suite