QUINZE MINUTES À COUVERT, ET C’EST PRÊT.
Du chou vert émincé, des lanières de carotte et des aiguillettes de poulet cuisent ensemble à l’étouffée, avec une échalote et un filet d’huile d’olive. Une recette toute simple pour les soirs de semaine.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 200 g de chou vert
- 200 g de carottes
- 200 g de filet de poulet
- 1 échalote
- 1 filet d’huile d’olive
- 10 cl d’eau
- Sel, poivre
Préparation
- Émincer le chou et l’échalote. Couper les carottes en fines lanières dans le sens de la longueur et le poulet en aiguillettes.
- Mettre tous les ingrédients dans la cocotte et cuire 15 minutes à couvert et à feu doux, en remuant régulièrement.
Les atouts de ce plat
Le chou vert est riche en fibres et en vitamine C, et la cuisson à l’étouffée garde le goût des légumes sans matière grasse ajoutée. Le poulet complète le plat en protéines, de quoi en faire un classique des semaines de rééquilibrage alimentaire.
Une pointe de cumin ou de curry au moment de la cuisson change complètement l’ambiance du plat.
