UNE SEULE COCOTTE ET VINGT MINUTES DE CUISSON. Le potimarron fond doucement avec le poulet, le gingembre et la coriandre en grains. Tout cuit ensemble, sans matière grasse ajoutée, et la peau du potimarron se mange : inutile de l’éplucher. Ingrédients Préparation Les atouts de ce plat Le poulet apporte Lire la suite
DE L’EAU, DES FRUITS ROUGES ET RIEN D’AUTRE. Quand l’eau nature ne passe plus, quelques fruits rouges écrasés et des feuilles de mélisse suffisent à la parfumer. Sans sucre ni sirop, cette eau se boit tout au long de la journée, bien fraîche. Ingrédients Préparation Les atouts de ce plat Lire la suite
DES COQUES AUX SAVEURS D’ASIE EN 15 MINUTES. Citronnelle, gingembre, oignons nouveaux et herbes fraîches parfument ce bouillon dans lequel les coques s’ouvrent en quelques minutes. Un plat iodé et léger, venu tout droit de la côte vendéenne. Ingrédients (pour 2 personnes) 1 L de coques 1 bâton de citronnelle Lire la suite
QUINZE MINUTES À COUVERT, ET C’EST PRÊT. Du chou vert émincé, des lanières de carotte et des aiguillettes de poulet cuisent ensemble à l’étouffée, avec une échalote et un filet d’huile d’olive. Une recette toute simple pour les soirs de semaine. Ingrédients (pour 2 personnes) 200 g de chou vert Lire la suite
UNE PAPILLOTE VAPEUR EN QUINZE MINUTES. Des filets de maquereau, de fines lamelles de betterave et de carotte, un oignon nouveau, de l’aneth et quelques zestes d’orange : tout cuit ensemble dans une papillote, au panier vapeur. Ingrédients (pour 2 personnes) 2 filets de maquereau (ou d’un autre poisson) 1 Lire la suite
TOUT DANS LA COCOTTE, QUINZE MINUTES. Des lamelles de dinde, des courgettes, des champignons de Paris et une échalote mijotent ensemble dans une sauce à la moutarde à l’ancienne et à la crème. Une recette du quotidien, très rapide. Ingrédients (pour 4 personnes) Filets de dinde coupés en lamelles (environ Lire la suite
UN BOL CROQUANT ET ACIDULÉ. Du fenouil émincé très finement, du concombre, des rondelles d’oignon rouge, des pousses de salade et des quartiers de pêche : un bol frais, assaisonné simplement d’huile d’olive. Ingrédients (pour 1 personne) 1/4 de concombre 1/4 de pêche 1 poignée de pousses de salade Quelques Lire la suite
UNE SOUPE TOUTE SIMPLE POUR SE RÉCHAUFFER. Deux poireaux, deux fenouils, un oignon et un bouillon de légumes : tout cuit ensemble vingt minutes avant d’être mixé. Une soupe douce, prête en un rien de temps. Ingrédients (pour 2 litres) 2 poireaux 2 fenouils 1 oignon 2 L d’eau 1 Lire la suite
DEUX INGRÉDIENTS, UNE SOUPE VELOUTÉE. Le fenouil cuit à la vapeur puis mixé avec un yaourt de brebis donne une soupe lisse, à la saveur légèrement anisée. Elle se déguste chaude en hiver, ou bien fraîche quand il fait beau. Ingrédients (pour 2 personnes) 1 bulbe de fenouil 1 yaourt Lire la suite
UN TARTARE FRAIS, PARFAIT POUR UN REPAS LÉGER ET GOURMAND. Une recette de saumon cru aux agrumes, idéale pour twister l’ordinaire tout en restant dans une alimentation équilibrée. Le mariage du saumon frais, du saumon fumé et des agrumes acidulés apporte fraîcheur et légèreté, sans aucun féculent. Ingrédients Préparation Retirez Lire la suite