UNE SALSA FRAÎCHE POUR RÉVEILLER LE POULET.
Du poulet grillé, du riz complet et une salsa de tomate au gingembre, à la coriandre et au citron. Trois compartiments, trois saveurs, et un déjeuner prêt à emporter.
Ingrédients (pour 1 personne)
- 120 g de poulet
- Riz complet (quantité selon l’appétit)
- 1 tomate coupée en dés
- 1 c. à soupe d’huile
- 5 g de gingembre pelé et haché
- 1/2 gousse d’ail
- 4 branches de coriandre effeuillées
- Le jus et le zeste d’1/2 citron
Préparation
- Faire griller le poulet à la poêle et le couper en morceaux.
- Cuire le riz dans un grand volume d’eau, puis le refroidir sous l’eau.
- Mélanger la tomate avec la coriandre, l’ail, le gingembre, le jus et le zeste de citron et l’huile.
- Disposer tous les éléments dans les compartiments de la boîte.
Les atouts de ce plat
Le riz complet rassasie plus longtemps que le riz blanc, et la salsa apporte tout le goût sans sauce industrielle. Un déjeuner simple qui accompagne un changement d’habitudes alimentaires.
La salsa est meilleure préparée le matin même, pour garder le croquant de la tomate.
