DES GAUFRES SANS SUCRE NI BEURRE DANS LA PÂTE.
La compote de pommes remplace le sucre et le beurre habituels. La pâte se prépare en cinq minutes, sans temps de repos, et régale 6 personnes au goûter.
Ingrédients
- 280 g de farine T65
- 6 g de levure chimique
- 2 pincées de sel
- 2 œufs
- 60 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 40 cl de lait (ou de boisson d’amande ou d’avoine)
- Un peu d’huile pour le gaufrier
Préparation
- Préchauffer le gaufrier.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure, puis creuser un puits.
- Ajouter les œufs et la compote, mélanger, puis verser le lait progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Huiler légèrement les plaques chaudes, verser une louche de pâte et cuire 2 à 3 minutes par gaufre.
Les atouts de ce plat
Elles restent une gourmandise, mais sans sucre ni beurre ajoutés dans la pâte. Des fruits rouges ou des quartiers de pomme suffisent à les garnir, pour un goûter du week-end en famille.
Refroidies, elles se congèlent bien : un passage au grille-pain leur rend leur croustillant.
