UNE SOUPE TOUTE SIMPLE POUR SE RÉCHAUFFER.
Deux poireaux, deux fenouils, un oignon et un bouillon de légumes : tout cuit ensemble vingt minutes avant d’être mixé. Une soupe douce, prête en un rien de temps.
Ingrédients (pour 2 litres)
- 2 poireaux
- 2 fenouils
- 1 oignon
- 2 L d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- Ciboulette, poivre
Préparation
- Laver les légumes et les couper en rondelles.
- Les mettre dans une cocotte avec l’eau et le bouillon.
- Cuire 20 minutes, mixer et servir avec un peu de ciboulette ciselée.
Les atouts de ce plat
Sans matière grasse ajoutée, cette soupe rassasie grâce aux fibres des légumes. Un bol en début de repas aide à manger plus léger ensuite, un réflexe utile pour perdre quelques kilos.
Elle se congèle très bien en portions individuelles, pratiques pour les soirs pressés.
