DES GAUFRES ROSES POUR LE BRUNCH.
La betterave cuite, mixée avec la farine, les œufs et un peu de lait, colore la pâte en rose vif. Servies avec un œuf au plat, de l’avocat et de la mâche, ces gaufres font un brunch salé pour 2 ou 3 personnes.
Ingrédients
- 150 g de betterave cuite et égouttée
- 120 g de farine de blé T55
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 5 cl de lait
- Un peu d’huile pour le gaufrier
Préparation
- Mixer la betterave, la farine, les œufs, la levure et le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Préchauffer le gaufrier et le huiler légèrement.
- Verser la pâte et cuire chaque gaufre 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien prise.
- Servir aussitôt avec la garniture de votre choix.
Les atouts de ce plat
La betterave apporte de la couleur et un goût légèrement sucré qui se marie bien avec un œuf au plat. Une salade verte à côté complète l’assiette pour un brunch ou un dîner rapide.
Pour un brunch à plusieurs, il suffit de doubler les quantités et de garder les gaufres au chaud dans le four à 80 °C.
