DES GAUFRES ROSES POUR LE BRUNCH. La betterave cuite, mixée avec la farine, les œufs et un peu de lait, colore la pâte en rose vif. Servies avec un œuf au plat, de l’avocat et de la mâche, ces gaufres font un brunch salé pour 2 ou 3 personnes. Ingrédients Lire la suite
LA GALETTE DE SARRASIN, À GARNIR SELON L’ENVIE. Avec seulement 100 g de farine de sarrasin, un œuf et du lait, cette pâte donne de fines galettes au léger goût de noisette, pour 4 personnes. Elle se prépare sans temps de repos. Ingrédients Préparation Les atouts de ce plat Le Lire la suite
UN GRANOLA CROUSTILLANT, FAIT EN TRENTE MINUTES. Flocons d’avoine, graines et fruits à coque, un peu de sirop d’érable et d’huile d’olive, deux pincées de fleur de sel : le mélange cuit doucement au four et se garde plusieurs semaines dans un bocal. Ingrédients Préparation Les atouts de ce plat Lire la suite
UNE CONFITURE SANS SUCRE AJOUTÉ, PRISE À L’AGAR-AGAR. Deux poires, un demi-citron, un bâton de cannelle et une demi-cuillère d’agar-agar : il n’en faut pas plus pour remplir un petit pot. L’agar-agar fait prendre la confiture sans qu’il soit nécessaire d’ajouter du sucre. Ingrédients Préparation Les atouts de ce plat Lire la suite
DES GAUFRES SANS SUCRE NI BEURRE DANS LA PÂTE. La compote de pommes remplace le sucre et le beurre habituels. La pâte se prépare en cinq minutes, sans temps de repos, et régale 6 personnes au goûter. Ingrédients Préparation Les atouts de ce plat Elles restent une gourmandise, mais sans Lire la suite
LA PÂTE À CRÊPES DE BASE, SANS SUCRE. Farine, lait, œufs, une cuillère d’huile et une pincée de sel : cette pâte toute simple laisse le goût venir de la garniture. Elle donne une douzaine de grandes crêpes. Ingrédients Préparation Les atouts de ce plat Sans sucre dans la pâte, Lire la suite
UN GÂTEAU AU CHOCOLAT QUI CACHE UN LÉGUME. Pas de beurre dans cette pâte, et pas d’autre sucre que celui du chocolat noir : la betterave cuite, mixée en purée, apporte tout le moelleux. La recette donne 8 muffins à la couleur très foncée, et la betterave ne se devine Lire la suite
LE PAIN DE LA VEILLE DEVIENT UNE SALADE D’ÉTÉ. Le pain rassis est grillé au four avec de l’ail et un peu d’huile, puis mélangé aux tomates cerises, au concombre et à la mozzarella. Une façon simple de ne pas gaspiller le pain, pour deux personnes. Ingrédients Préparation Les atouts Lire la suite
DES LASAGNES AUX LÉGUMES, SANS BÉCHAMEL. Pas de sauce longue à préparer : tomates, courgettes, champignons et oignon sont simplement mélangés avec le fromage, un peu de lait et du thym, puis montés en couches avec le jambon. Le four fait le reste, pour 4 personnes. Ingrédients Préparation Les atouts Lire la suite
UN BURGER MAISON, AVEC UN VRAI STEAK DE POULET. Le poulet est coupé en petits dés, assaisonné au paprika puis pressé en steak : il reste tendre et bien doré. Avec un avocat écrasé au citron et une tranche de gouda fondue, c’est le burger des soirs de détente, pour Lire la suite