LE CHOU-FLEUR RÔTI CHANGE DE STYLE.
Les fleurettes rôtissent d’abord au four avec un filet d’huile d’olive, puis rejoignent la feta émiettée et un appareil parfumé au curry et au persil. Une quiche colorée, qui change des recettes habituelles.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 pâte brisée
- 400 g de chou-fleur
- 100 g de feta
- Huile d’olive
- 1 cébette (facultatif)
- 10 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 2 œufs
- 2 c. à café de curry
- 2 c. à soupe de persil haché
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C. Couper le chou-fleur en fleurettes, les étaler sur une plaque avec 2 c. à soupe d’huile d’olive et enfourner 20 minutes.
- Dans un bol, mélanger le lait, la crème et les œufs. Ajouter le curry, le persil et la cébette émincée.
- Foncer un moule avec la pâte et piquer le fond à la fourchette.
- Répartir le chou-fleur, émietter la feta et verser l’appareil.
- Enfourner 30 minutes.
Les atouts de ce plat
Rôti, le chou-fleur prend un goût doux, presque noisette, que le curry met en valeur. La feta apporte le côté salé, ce qui permet de garder une quantité de crème modérée.
Servie avec une salade verte et une tranche de jambon, elle fait un repas complet pour le déjeuner ou le dîner.
