UN BOWL FRAIS ET COLORÉ, FAÇON POKE.
Du riz, des dés de saumon frais, de la mangue, de l’avocat, des fèves, des radis et des carottes râpées, assaisonnés d’un filet d’huile et de sauce soja. Chacun compose son bol.
Ingrédients (pour 1 personne)
- Riz (quantité selon l’appétit)
- 1 pavé de saumon frais
- 1/4 de mangue
- 1/2 avocat
- 1 poignée de fèves
- Quelques radis
- 1 carotte râpée
- Sauce soja et huile pour l’assaisonnement
Préparation
- Faire cuire le riz et le laisser tiédir.
- Pendant ce temps, préparer les légumes et les fruits. Couper le saumon frais en dés.
- Disposer tous les ingrédients dans un bol et assaisonner d’huile et de sauce soja.
Les atouts de ce plat
Le saumon et l’avocat apportent des oméga-3 et de bonnes graisses, les crudités du croquant et des vitamines. Un repas complet et coloré pour les journées chaudes.
Le saumon doit être très frais, idéalement acheté le jour même chez le poissonnier en précisant qu’il sera mangé cru.
