LA RECETTE LÉGÈRE ET GOURMANDE. Envie d’une recette saine, rassasiante et sans gluten ? Ce pain de légumes est parfait : moelleux, coloré et plein de bonnes choses, il se déguste aussi bien en plat léger qu’en accompagnement ou même à l’apéritif. Un vrai concentré de légumes déguisé en gourmandise. Lire la suite
LE GRAND CLASSIQUE DU SOLEIL, 100 % LÉGUMES. Tomates, poivrons, courgettes et aubergines mijotés doucement avec l’ail, le thym et le laurier : une ratatouille maison généreuse et parfumée, sans aucun féculent. Elle se déguste chaude ou froide et se garde très bien quelques jours au réfrigérateur. Ingrédients Préparation Les Lire la suite
TROIS COUCHES DE LÉGUMES, UNE OMELETTE GÉNÉREUSE. Poivrons grillés au paprika, courgettes au thym et tomates à l’ail : cette omelette se monte en trois étages colorés, cuits au four dans un moule à manqué. Une recette sans féculents, généreuse en légumes, à savourer tiède ou froide. Ingrédients Préparation Les Lire la suite
UN POISSON FONDANT SUR SON LIT DE LÉGUMES MIJOTÉS. Des filets de cabillaud cuits au four sur une fondue d’oignon, de fenouil et de tomate parfumée au bouquet garni. Un plat sans féculents simple et réconfortant, pensé pour deux personnes. Ingrédients (pour 2 personnes) Préparation Les atouts de ce plat Lire la suite
LE SOLEIL DU SUD DANS UNE AUBERGINE. Des demi-aubergines rôties, garnies d’une brunoise de poivrons tricolores, piment, oignon et ail grillés avec des herbes fraîches, puis gratinées sous le grill. Une recette sans féculents haute en couleur, prête en une trentaine de minutes. Ingrédients (pour 4 personnes) Préparation Les atouts Lire la suite
FRAÎCHEUR MARINE, ZÉRO CUISSON OU PRESQUE. Du thon rouge taillé en petits dés, relevé de citron vert, d’échalote et de ciboulette, puis dressé à l’emporte-pièce avec des dés de tomate et des câpres. Une entrée sans féculents vive et élégante, prête en quelques minutes. Elle montre bien qu’on peut changer Lire la suite
UN WOK EXPRESS QUI CROQUE ET QUI RÉCHAUFFE. De fines lanières de bœuf saisies au wok avec brocoli, champignons et dés de courge butternut, parfumées à l’ail, au gingembre et au citron. Un plat complet sans féculents, prêt en vingt minutes à peine. Je le propose souvent aux personnes qui Lire la suite
LE CONFORT D’UNE PURÉE, LA LÉGÈRETÉ EN PLUS. Un dos de cabillaud saisi puis rôti au four, posé sur une purée onctueuse de céleri-rave à la muscade et une fondue de poireaux confits. Un plat d’hiver réconfortant et sans féculents, où le céleri remplace avantageusement la pomme de terre. Ingrédients Lire la suite
UN SEUL PLAT, UN FOUR, ET LE DÎNER EST PRÊT. Un filet mignon de porc rôti directement sur un lit de carottes, courgette, poivron rouge et oignon aux herbes de Provence. Une recette sans féculents tout-en-un, tendre et juteuse, qui cuit pendant que vous faites autre chose. Ingrédients (pour 2 Lire la suite
L’ÉLÉGANCE D’UN PLAT DE FÊTE, SANS FÉCULENTS. Des noix de Saint-Jacques tout juste dorées à la poêle, posées sur une fondue de poireaux nappée d’une sauce à l’orange et au vin blanc. Une assiette raffinée et sans féculents, idéale pour un repas de fête ou un dîner à quatre. Ingrédients Lire la suite