UN BURGER MAISON, AVEC UN VRAI STEAK DE POULET.
Le poulet est coupé en petits dés, assaisonné au paprika puis pressé en steak : il reste tendre et bien doré. Avec un avocat écrasé au citron et une tranche de gouda fondue, c’est le burger des soirs de détente, pour deux.
Ingrédients
- 2 pains à burger
- 200 g de blanc de poulet
- 1 c. à café de paprika
- 1 avocat
- 1/2 citron
- Quelques gouttes de Tabasco (facultatif)
- 2 tranches de gouda
- 1 poignée de pousses d’épinards
- 1 filet d’huile d’olive
- Fleur de sel, sel, poivre
Préparation
- Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et écraser la chair à la fourchette avec le jus du demi-citron, le Tabasco, du sel et du poivre. Réserver.
- Couper le poulet en petits dés et le mélanger avec le paprika. Former deux steaks en serrant bien pour qu’ils se tiennent à la cuisson, puis saler à la fleur de sel.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuire les steaks 5 minutes de chaque côté.
- Poser une tranche de gouda sur chaque steak, couvrir et laisser fondre 2 à 3 minutes.
- Couper les pains en deux et les faire toaster 2 minutes sous le gril du four.
- Étaler l’avocat écrasé sur les deux faces des pains, ajouter le steak de poulet et les pousses d’épinards. Refermer et servir.
Les atouts de ce plat
Le steak maison change tout : du poulet, du paprika, et rien d’autre. Les pains et le gouda en font tout de même une recette gourmande, à prévoir pour un repas plaisir, en famille ou entre amis.
Une grande salade verte à côté remplace très bien les frites, avec quelques tomates cerises.
