PAIN DE LEGUMES (sans gluten)
Pour 8 personnes :
INGRÉDIENTS :
800 g de légumes : hiver : brocolis, chou fleur, poireau../ été : courgettes, champignons)
6 œufs entiers
150 g de fromage blanc
(60 g d’emmental râpé)
Quelques tomates
Sel et poivre
PREPARATION :
Préparez vos légumes et faites les cuire 20 min à la vapeur.
Préchauffez votre four à 180°C
Dans un saladier, mélangez les œufs et le fromage blanc. Assaisonnez puis, incorporez la moitié de l’emmental.
Un fois cuit, hachez en petits morceaux vos légumes mélangés. Ajoutez-les au mélange œufs/fromage blanc.
Chemisez votre moule de papier sulfurisé et versez votre préparation. Parsemez le reste d’emmental sur le dessus.
Enfournez au bain-marie pour 40 minutes environ.
Surveillez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans le pain. Si elle ressort propre, votre pain est prêt !
Recette suivante : Poireaux rôtis à la vinaigrette