DES BOULETTES QUI FRÉMISSENT DANS UN BOUILLON PARFUMÉ. Les boulettes de porc à l’ail, au gingembre et à la coriandre cuisent doucement dans un bouillon relevé de purée de piment et de sauce soja. Servies avec des nouilles chinoises, des carottes et du brocoli. Ingrédients (pour 2 personnes) 200 g Lire la suite
UN PLAT VÉGÉTARIEN AUX ÉPICES DOUCES. Carottes et panais dorés au cumin, purée de tomates et pois chiches mijotent ensemble à couvert. Le tout se sert sur du millet, une céréale douce et légère, avec de la coriandre fraîche. Ingrédients (pour 2 personnes) Millet décortiqué (quantité selon l’appétit) 100 g Lire la suite
LE CURRY DE LA SEMAINE, PRÊT EN VINGT MINUTES. Des émincés de poulet dorés, du chou-fleur, des carottes et des champignons mijotés dans le lait de coco et le curry, servis avec du riz thaï et de la coriandre fraîche. Ingrédients (pour 2 personnes) 2 filets de poulet 100 g Lire la suite
UN TABOULÉ D’HIVER, SUCRÉ-SALÉ. De la semoule, des grains de grenade, une pomme granny smith, une carotte râpée, de la menthe et des dés de tomme du Jura, avec une vinaigrette au citron et à l’échalote. Les graines de lin ajoutent du croquant. Ingrédients (pour 1 personne) Graines de couscous Lire la suite
LE GRATIN QUI FILE SOUS LA CUILLÈRE. Des macaroni semi-complets, des poireaux fondus avec du jambon fumé, une béchamel maison et des tranches de mozzarella di bufala qui gratinent au four. Un plat de fête, à partager. Ingrédients (pour 2 personnes) Macaroni semi-complets (quantité selon l’appétit) 2 poireaux 90 g Lire la suite
DES PÂTES AVEC DU CROQUANT DESSUS. Une sauce de champignons et de tomates olivettes relevée de piment, et par-dessus, un mélange croustillant de chapelure, noisettes, ail et thym dorés à la poêle. Le parmesan termine le plat. Ingrédients (pour 2 personnes) Penne (quantité selon l’appétit) 300 g de champignons variés Lire la suite
TOUT CUIT SUR LA MÊME PLAQUE. Les pommes de terre grenaille rôtissent au four, le saumon les rejoint pour dix minutes. À côté, une sauce au fromage frais, à l’échalote et à l’aneth, et des pousses d’épinards en salade. Ingrédients (pour 2 personnes) 240 g de pavé de saumon Pommes Lire la suite
UN CURRY DOUX AUX NOTES SUCRÉES-SALÉES. Le cabillaud cuit doucement dans une sauce au lait de coco et au curry jaune, avec des carottes et des rondelles de banane mûre. Un trait de citron vert et de la coriandre fraîche équilibrent le tout. Ingrédients (pour 4 personnes) 600 g de Lire la suite
UN RISOTTO VERT ET CRÉMEUX. Les fleurettes de brocoli cuisent directement avec le riz dans le bouillon de volaille, les champignons arrivent en fin de cuisson. Un peu de parmesan suffit à rendre le risotto crémeux. Ingrédients (pour 4 personnes) 150 g de riz rond cru (à ajuster selon l’appétit) Lire la suite
UN DAHL DOUX AU LAIT DE COCO. Lentilles corail, carottes et tomate mijotent avec l’oignon, l’ail, le cumin et le gingembre, puis s’adoucissent d’un trait de lait de coco. Du citron vert et de la coriandre au moment de servir. Ingrédients (pour 1 personne) 50 g de lentilles corail 2 Lire la suite