POÊLÉE DE CHOU-FLEUR, POULET ET RIZ COMPLET
Ingrédients (2 à 3 parts)
½ chou-fleur
2 filets de poulet
100 g de riz complet cuit
1 oignon jaune
1 gousse d’ail
1 c. à café de curcuma (ou curry doux)
1 c. à soupe d’huile d’olive
100 ml de bouillon de légumes ou volaille
Sel, poivre
Quelques brins de persil frais ou coriandre (facultatif)
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Préparation :
Détachez les fleurettes de chou-fleur et faites-les cuire à la vapeur 8 à 10 minutes, juste pour les attendrir.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans un filet d’huile d’olive.
Ajoutez le poulet coupé en dés, laissez dorer quelques minutes.
Incorporez le chou-fleur, le riz complet, le curcuma, salez, poivrez, puis versez la bouillon.
Laissez mijoter 5 minutes à feu doux pour bien enrober les ingrédients et développer les saveurs.
Parsemez d’herbes fraîches juste avant de servir.
Astuce bien-être : cette poêlée réchauffe et équilibre votre énergie. Le curcuma soutient la digestion et la vitalité, tandis que le chou-fleur et le riz complet apportent fibres et légèreté durable.